Servir le fromage et la charcuterie sur des plaques à pâtisserie à rebord
Un fromage, une charcuterie ou même planche de vêpres peut servir de collation, de repas ou de nourriture pour un cocktail. Le contenu de la planche est évidemment la partie la plus importante, mais la planche elle-même peut grandement influencer votre expérience de grignotage. Pour un plaisir facile à manger, prenez une plaque à pâtisserie à rebords.
Vous voudrez peut-être m'accuser de trop réfléchir à cela - après tout, toute planche plate et propre fonctionnera comme un récipient de service de fromage et de viande, mais une plaque à pâtisserie à rebord excelle, surtout si vous êtes paresseux, maladroit ou les deux. (Je pourrais aussi dire que c'est mon travail de trop réfléchir aux détails de l'alimentation, tant que nous avons une dispute imaginaire dans ma tête.)
Pensez-y : une surface plane et sans rebord doit être transportée avec précaution, de peur que les objets qui y reposent ne glissent. Cela m'est arrivé une fois avec un ramequin de cornichons de Trader Joe (les meilleurs cornichons), et je détesterais que cela vous arrive. La nature contraignante de la plaque à pâtisserie à rebord signifie que les choses ne glisseront pas, mais cela signifie également que vous n'avez pas besoin d'utiliser autant de petits bols pour les olives, les noix ou les confitures, car vos olives ne peuvent pas rouler, vos noix ne peuvent pas tomber, et votre confiture ne peut pas dribbler du côté du plateau. Il suffit de tout emboîter et de partir ; la jante gardera tout en place. (Cela facilite également la dégustation de fromage et de charcuterie au lit, si vous aimez ce genre de chose.)
Les plaques à pâtisserie sont également beaucoup plus faciles à nettoyer que les planches à fromage et à charcuterie traditionnelles, dont la plupart sont en ardoise, en marbre ou en bois, et doivent être lavées à la main avec soin. En fait, j'en ai un qui ne peut même pas être 'lavé'. Il doit être délicatement essuyé avec un chiffon humide. (Je déteste ça.) Mais une plaque à pâtisserie peut être jetée au lave-vaisselle ou laissée tremper - une impossibilité avec du bois - aussi longtemps que vous le souhaitez. Cela peut ne pas sembler être un si grand avantage maintenant, mais cela fait toute la différence lors du nettoyage d'un cocktail ivre. Et, s'il vous arrive d'être un lâcheur qui a laissé du fromage derrière vous, tout ce que vous avez à faire est de jeter une pellicule plastique sur tout le plateau, de le mettre au réfrigérateur et de le terminer à une date ultérieure.
