Faites votre propre pain de biscuits au homard rouge Cheddar Bay

Portland était couverte de dix pouces de neige mercredi, ce qui est beaucoup de neige pour une ville pleine de gens qui ne savent pas conduire dans la neige. Cela signifie que je resterai à la maison jusqu'à ce qu'il fonde et que je jouerai à un jeu amusant de Chopped avec mon garde-manger et mon congélateur coffre. J'espère dénicher de nombreux trésors. Vu que j'ai déjà trouvé une boîte de mélange Red Lobster Cheddar Bay Biscuit, je dirais que je suis plutôt bien parti.

Si vous n'êtes pas familier avec ce mélange particulier, je suis heureux de vous dire que c'est plutôt bon, et proche des biscuits que vous obtenez dans la chaîne de fruits de mer de milieu de gamme. (Bien que je ne sois pas allé dans un homard rouge depuis longtemps, les biscuits au mélange de boîtes ont à peu près le même goût que je me souviens de leur dégustation au restaurant.)

L'un des avantages de faire des choses à la maison est que vous pouvez jouer avec le format. Je n'avais pas envie de portionner la pâte en biscuits, alors à la place, j'ai gratté le tout dans un moule à pain, puis cuit comme d'habitude, en ajoutant environ 10 minutes au temps de cuisson.

Cela s'est avéré magnifique, si vous considérez qu'un biscuit géant à trancher est une chose de beauté. (Et je le fais.) Étant un biscuit, il n'a pas levé autant qu'une miche de pain à la levure, mais vous pouvez toujours doubler la recette (et doubler le temps de cuisson) pour faire un biscuit plus grand, mais je trouve les tranches minces être tout à fait charmant.

Une fois tranchés, vous pouvez déposer quelques morceaux et glisser un œuf au plat dessus, ou faire frire les tranches dans du beurre pour plus de croustillant (puis glisser un œuf au plat sur le dessus). Vous pouvez également déposer une fine tranche de fromage à la crème froid, quelques tranches de jambon ou tout ce que vous pensez être bon sur une planche de biscuits au fromage et au beurre. Si vous vous ennuyez avec la saveur, vous pouvez toujours remplacer le cheddar par un autre fromage. J'ai fait le mien avec Jarlsberg (parce que je suis enneigé dans et hors du cheddar), et c'était agréablement sucré et noisette, mais j'ai hâte de l'essayer avec du gouda vieilli ou du Dubliner.

Pain Cheddar Bay

Ingrédients:

• 1 boîte de mélange de biscuits Red Lobster Cheddar Bay
• 1/2 fromage râpé, comme du cheddar fort, du gouda ou du Dubliner
• 3/4 tasse d'eau froide
• 1/4 tasse de beurre
• Paquet d'assaisonnement

Incorporer le fromage au mélange sec, puis ajouter l'eau et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Presser dans un moule à pain standard graissé et cuire au four à 350 °F pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Faire fondre le beurre au micro-ondes, mélanger le sachet d'assaisonnement au beurre, puis badigeonner de beurre le pain. Laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez toucher le moule à pain, puis passer un couteau à beurre autour du bord avant de démouler le pain sur une planche à découper. Trancher et servir.