Vous devriez certainement faire des bouchées de miel collantes dans votre friteuse à air
Les pommes de terre sont faciles à manipuler. Trancher, couper en dés, écraser, faire frire, bouillir, cuire au four - ils créeront tous un plat complètement différent, et vous pourrez obtenir une grande variété de saveurs et de textures sans trop de travail de votre part. Prenez le tater tot et la frite, par exemple : les deux sont frits, mais c'est ce qui se passe avant la friture qui fait d'eux ce qu'ils sont.
Je ne dirais pas que je préfère les tout-petits aux frites - il est difficile de préférer quoi que ce soit à une frite croustillante et dorée - mais j'apprécie l'adaptabilité du tout-petit. Les tout-petits peuvent être Buffalo'd et gaufré , et leur texture nubby signifie qu'ils retiennent mieux les sauces que tout autre spud dans le jeu. Alors quand j'ai vu une recette Food52 pour Quartiers de pommes de terre collants au miel , j'ai pensé 'Pourquoi pas les tout-petits?'
La recette originale est belle telle quelle, mais la cuisson d'un roussette crue prend beaucoup plus de minutes que la friture à l'air de certains tater tots pré-frits. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire les tout-petits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (ce qui prend 10 minutes maximum), de les mélanger avec le mélange de miel et d'huile d'olive, puis de les remettre quelques minutes de plus pour laisser le miel former une épaisse , éclat collant sur les pommes de terre.
Vous pouvez assaisonner votre miel comme bon vous semble et l'adapter à votre portion de tout-petits, mais respectez un rapport d'une partie d'huile d'olive et de deux parties de miel. Pour les assaisonnements, j'aime une pincée de MSG, un peu de poivre de Cayenne et beaucoup de poivre frais ; mais, encore une fois, vous devriez vous sentir libre de faire preuve de créativité.
Comment faire des bouchées collantes au miel
Ingrédients:
- 2 tasses combles de tater tots congelés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée à 1/8e de cuillère à café de poivre de Cayenne
- Une pincée de sel marin
- Une pincée de MSG
- Poivre fraîchement moulu au goût
Chauffer la friteuse à air à 400℉. Pendant qu'il chauffe, mélangez tous les ingrédients sauf vos patates dans un petit bol. Cuire les bouchées dans la friteuse à air pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférer dans un grand bol à mélanger. Fouetter le mélange de miel la dernière fois pour s'assurer que tout est uniformément réparti, puis arroser le mélange de miel sur les tots et remuer doucement pour enrober. Revenez à la friteuse à air à 400 degrés pendant 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le miel épaississe. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
