Stockez vos ananas à l'envers et d'autres façons surprenantes d'empêcher vos fruits de se gâter

Bien que ce soit bien, il n'y a pas de méthodologie de stockage unique pour maximiser la fraîcheur des différents fruits. Certains ont besoin d'être enveloppés dans un cocon d'air tempéré ; d'autres prospèrent lorsqu'ils sont stockés en dessous de 40 degrés Fahrenheit. Certains soins et conservation sont évidents (ne laissez pas les baies pourrir à température ambiante), d'autres moins. Si vous vous êtes déjà demandé, Les bananes peuvent-elles aller au réfrigérateur ? ou Où diable dois-je mettre ce cantaloup? nous avons ce qu'il vous faut.

Pommes

Considérez les pommes comme les loups solitaires du monde des fruits. En raison du gaz éthylène qu'elles émettent, qui accélère la maturation et la décomposition, les pommes doivent être entreposées à l'écart des autres produits dans la mesure du possible. Ils doivent notamment être tenus à l'écart des bananes et des agrumes (qui fuient également l'éthylène). Pendant qu'ils peut être conservés à température ambiante, ils dureront le plus longtemps - jusqu'à quatre semaines - lorsqu'ils sont conservés dans leur emballage d'origine et stockés dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Baies, cerises et raisins

Il y a une raison pour laquelle les conteneurs de baies ont tous des trous. Les baies durent plus longtemps lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur dans des sacs ou des récipients avec de petits trous (évents) qui permettent la libération de l'humidité. L'eau peut les faire pourrir plus rapidement, alors assurez-vous de ne laver qu'une petite quantité juste avant de manger, pas d'un seul coup. (Il en va de même pour les cerises et raisins .)

Bananes (et kiwis)

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous voyez souvent des bananes accrochées à l'épicerie ? C'est pour la même raison que les pommes doivent être stockées seules : les dynamos de potassium libèrent du gaz éthylène qui les fait mûrir plus rapidement, ainsi que tout ce qui les entoure. Dans votre maison, ils doivent être stockés à l'écart des autres fruits— sur un « cintre d'arbre » au-dessus d'un bol de fruits est une excellente option. Alors que selon Dole tu peux les conserver au frigo , vous ne devriez le faire qu'une fois qu'ils sont complètement mûrs (idem pour les kiwis).

Conseil de pro : la plupart des gaz s'échappent du haut du régime de bananes, alors enveloppez les tiges dans du plastique ou du papier d'aluminium pour ralentir le brunissement.

Avocats

Avez-vous déjà rencontré un avocat qui ne s'est pas allumé - d'une masse verte et impénétrable un jour à une bouillie à la peau violette (apparemment) le lendemain ? Alors peut-être les avez-vous stockés correctement tout ce temps. Les avocats se conservent mieux lorsqu'ils mûrissent d'abord sur le comptoir, puis sont transférés au réfrigérateur, où ils peuvent durer jusqu'à trois jours. Mais Aimez-en un aujourd'hui dit qu'ils n'ont besoin que d'être fermes, pas mûrs, pour être conservés au froid. Retirez-les un à deux jours avant de les manger afin qu'ils puissent finir de mûrir. Une fois coupées, elles doivent être conservées avec le noyau et arrosées de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Tomates

Les tomates doivent être conservées dans un endroit frais et sec avec beaucoup de ventilation et doivent être lavées juste avant utilisation. Les tomates de comptoir dureront environ une semaine, tandis que celles réfrigérées auront le double de cette durée de vie. (Bien que certains prétendent que les tomates entières ne doit jamais aller au réfrigérateur , car il rend la viande douce et pâteuse.)

Melons et agrumes

Les melons entiers doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs, ou tranchés, selon la première éventualité. Une fois que l'une ou l'autre de ces choses se produit, elles vont directement à la glacière, de préférence dans un récipient hermétique.

Les agrumes ne continuent pas à mûrir une fois qu'ils sont cueillis, alors choisissez toujours les plus parfumés et les plus prêts à manger. Conservez-les à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, où ils dureront de quatre à sept jours.

Pêches, abricots et nectarines

Mettez tout cela sur votre liste mentale « Ne pas réfrigérer ». Le froid vole l'humidité de ces délices juteux, les déshydrate et les prive de saveur. Gardez-les à l'abri du soleil sur le comptoir, où ils dureront environ trois à cinq jours.

Mangues, prunes et poires

Les mangues, les prunes et les poires doivent être mûries à température ambiante (soit dans un bol, soit, si vous êtes pressé, dans un sac en papier), puis transférées au réfrigérateur pour être conservées. Les pêches et les prunes peuvent durer de trois à cinq jours par temps froid ; mangues et poires, cinq à sept.

Ananas

Saviez-vous qu'un ananas doit être conservé à l'envers pendant un jour ou deux pour permettre à la douceur de se disperser dans tout le fruit ? Nous non plus. La plupart des experts en alimentation disent que cela devrait être fait à température ambiante avant de déplacer les fruits mûrs au réfrigérateur pour retarder la décomposition.

En cas de doute, congelez

Si vous ne pouvez pas manger tous vos fruits avant qu'ils ne se gâtent, envisagez de les congeler. Épépinez les melons avant de les couper en tranches, en cubes ou en boules. Pelez les bananes et congelez-les entières ou en morceaux d'un pouce sur du papier sulfurisé. Rincez, égouttez et étalez les baies en une seule couche sur une plaque à biscuits pour éviter qu'elles ne s'agglutinent. Lorsqu'ils sont congelés, transférez-les dans des sacs ou des contenants en plastique étiquetés, où ils peuvent rester jusqu'à un an.