Préparez ces tartes momies au Nutella à trois ingrédients
La pâte feuilletée est l'élément principal impressionnant de dizaines de desserts sophistiqués en raison de sa structure, de sa saveur riche et de sa polyvalence. C'est aussi exactement ce dont j'avais besoin pour faire un dessert d'Halloween tout à fait simple. Ces tartes momies au Nutella ne nécessitent que trois ingrédients et un four - vous n'avez même pas besoin de compétences artistiques ou de dextérité. La partie la plus difficile pourrait être de démontrer une partie de la maîtrise de soi avec le pot ouvert de Nutella.
Les momies sont parmi mes préférées de la galerie des coquins d'Halloween, non seulement parce que cela me fait réfléchir sur un fascinant ancien rituel égyptien et Brendan Fraser, mais parce qu'il n'y a aucune pression pour qu'ils aient l'air propres et bien rangés. Les membres déformés ou les emballages souples ajoutent à leur charme et vous donnent une petite marge d'erreur si vous n'êtes pas un décorateur particulièrement adroit. Contrairement aux sorcières, aux vampires ou au monstre de Frankenstein, vous n'avez même pas à vous soucier de la construction d'un visage ; tout au plus, ils vous regardent avec deux yeux perçants derrière leurs bandes de tissu pourries. Et heureusement, presque tous les bonbons ronds font un fabuleux œil globuleux.
Commencez par une pâte feuilletée décongelée; les bouffées surgelées achetées en magasin sont bonnes, peut-être même préférables, mais assurez-vous que l'emballage spécifie tout le beurre, car la saveur est supérieure à celle faite avec du shortening. Décongelez la pâte au réfrigérateur au moins huit heures avant de l'utiliser. Vérifiez les instructions de décongélation de l'emballage, car vous pourrez probablement laisser la pâte congelée sur le comptoir pendant une heure à la rigueur, mais soyez prudent avec cette méthode, car il y a un risque que l'extérieur du rouleau décongèle. La pâte feuilletée est composée de couches alternées ultra-fines de beurre et de pâte, ce qui la rend vulnérable si elle devient trop molle. Si vous manipulez la pâte alors qu'elle est trop molle, vous pouvez lisser les couches et réduire efficacement ses capacités de gonflement, alors essayez de penser à l'avance et décongelez-la au réfrigérateur.
Déroulez une feuille de pâte feuilletée et découpez et réservez un tiers du rectangle pour faire les wraps (mettez-le au réfrigérateur pour le garder au frais pendant que vous travaillez). Coupez le reste de la pâte feuilletée en six rectangles de taille égale et placez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. (Si vous les décorez sur la plaque à pâtisserie, vous n'aurez pas à vous soucier de les déplacer plus tard, lorsqu'ils seront plus chauds et pleins de Nutella.)
À l'aide du dos d'une petite cuillère, enduisez chaque rectangle d'une fine couche de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, en laissant une bordure nue d'un quart de pouce autour du bord extérieur. Résistez à abuser du Nutella. Je sais. Cela va également à l'encontre de chaque fibre de mon être, mais vous voulez une couche mince et opaque. Si vous en faites trop, il peut fondre et manquer de pâte, ce qui entraînera un désordre triste et brûlé. De plus, la bordure donne aux bandes de momie un endroit où coller.
Une fois que vous avez tous les rectangles enrobés de Nutella, sortez la portion de pâte séparée du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza, couper la pâte en fines lanières d'environ ¼ de pouce d'épaisseur et aussi longues que la pâte; vous personnaliserez ensuite la longueur. Couper une seule bande de pâte feuilletée légèrement plus longue que la largeur de chaque tarte. Posez-le sur la tarte en biais de manière à ce qu'il rencontre la bordure de la pâte sur les deux côtés. Utilisez cette coupe initiale pour vous aider à espacer le reste, en recouvrant chaque tarte de bandes de pâte entrecroisées jusqu'à ce que vous ayez fait des intersections sur toute la longueur du rectangle. Vous devriez pouvoir voir le Nutella se répandre en dessous. Pour une finition brillante facultative, tamponnez un peu de dorure aux oeufs le long de la pâte sur le dessus. Cuire les tartelettes pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 400°F, ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
Terminez ces tartes terrifiantes avec des yeux de bonbons. Je suis partisan des morceaux de Reese, mais vous pouvez utiliser des M&M, des pépites de chocolat, des amandes tranchées ou des cacahuètes. Pour faire une pupille, utilisez un cure-dent et appliquez un peu de Nutella sur chaque œil.
